甘夏ジャム

2016年7月28日 15:48 |

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初夏、たわわに実る大きくて甘酸っぱい甘夏を、贅沢にも実の部分だけを使ってジャムにしてみました。(売り物ではありません)皮を刻んで入れるマーマレードよりも苦味がなく食べやすい味です。

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日当たりが良くて海風に吹かれる湯河原や熱海の丘の上にはミカン畑がたくさんあります。 今の時期の甘夏は、こんなふうに木に残されたままの黄色い実と、来年に向けて成長する青い実が混在している姿をよく見かけます。

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5月頃、白くて可愛いミカンの花があちこちで咲き、甘い薫りに蜂たちが飛んできます。

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こちらはバレンシアオレンジ。初夏に実るニューサマーオレンジと並んで人気です。 お庭にレモンや柚子などを植えているお宅も多く、この地域に暮らす楽しみのひとつですね。 以上、甘夏とジャム作りのお話でした。

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